Термін зберігання курки в морозилці
— за температури -15 градусів – 6 місяців; — близько -10 градусів — 5 місяців; — до -7 градусів — 2 місяці. Перед заморожуванням курку мити не варто.7 Dec 2020
Основними критеріями тут є:
- Колір – у свіжого м'яса курки він рожевий, у зіпсованого – сірий. …
- Запах – неприємний кислуватий або аміачний душок супроводжує тільки зіпсоване м'ясо, якого краще позбутися. …
- Тактильні відчуття — при псуванні м'яса курки покривається слизькою плівкою.
Заморожена у морозилці курка зберігається і півроку, але після розморожування її слід негайно приготувати. Прострочене м'ясо птиці може призвести до тяжкого харчового отруєння. Фарш рекомендовано використовувати відразу ж і купувати його стільки, щоб вистачило на одну страву.
Якщо передбачається зберігати курку довше кількох днів, треба помістити її в морозилку. Там можна зберігати сиру курятину до 9 місяців, страви з курки — 2-6 місяців.