Рыба—меч (научное название Xiphias gladius) – это хищник, водится в Северо-восточной Атлантике и в Средиземном море. Это одинокий, очень мигрирующий, очень прожорливый и агрессивный хищник, поглощающий свою добычу сразу. Ест мелкую рыбу (сардины и скумбрия) и кальмаров.
Меч—рыба в кулинарии Рыба—меч относится к благородным рыбам и морепродуктам, как например тунец, омар или сибас. Мясо меч—рыбы имеет благородный, тонкий и деликатный вкус (калоризатор). Часто эту рыбу едят сырой в виде карпаччо или тартара. Меч—рыба особо популярна в тех странах, в водах которых она распространена.
Меч—рыба, которая также называется меченос (Xiphias gladius Linnaeus, 1758) — это хищная морская рыба.Jan 13, 2017
Xiphiidae Swordfish/Family
Этот факт может Вас действительно удивить. Имея такое острое орудие, рыба—меч на самом деле не протыкает свою добычу, а наносит по ней удар плашмя, создавая сильную ударную волну своим мечом. Этот метод позволяет хищной рыбе травмировать свою добычу, а также замедлить ее, чтобы легче было ловить.Feb 4, 2019
Роспотребнадзор предупредил о ртути в некоторых видах рыб «Чем дольше живет рыба, тем больше ртути она может накопить», — предупреждают специалисты. … В частности, самым опасным для здоровья является мясо акулы, рыбы—меч, марлина, королевской семги и большеглазого тунца.Nov 18, 2019
У рыбы—меч почти нет мелких костей, мясо постное, белое, плотное, богатое витамином А (ретинол) и омега-3, полиненасыщенные жирные кислоты. Идеальная еда для правильного питания. Кроме беременных! Как и другие крупные морские хищники, она накапливает тяжелые металлы, в частности ртуть, в своем мясе.
Длина может достигать 4,55 м, но обычно составляет около 3 м. Максимальная масса меч—рыбы зафиксирована на отметке 650 кг.